ふたりと、いっぴき。

結婚して20数年、まだまだ楽しく元気に毎日を過ごします♪
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    # 真鯛のポワレ。


    ばんごはん。
    真鯛のポワレ、ブラウンマッシュルームと野菜のガーリックソテー、
    菜の花と蟹の辛子和え、野菜サラダ、豆腐と油揚げのお味噌汁。



    予定通り、真鯛のポワレ。
    すごくきれいな鯛の切り身だったので
    超慎重に火を入れました。

    皮目が大きくなかったので
    残念ながらあまりパリパリにはなりませんでしたが・・・

    先日、袋買いしたブラウンマッシュルームは
    別のフライパンでインゲンやトマトと一緒に
    にんにくのみじん切りでソテーに。

    先日、鍋で食べたけど
    マッシュルームにはやっぱりオリーブオイルがあいますね〜。
    しかしこれでもなくならないので
    あと一回、使います。



    前日に続いて菜の花のおひたし。
    少し味が薄かったので醤油を足しました。
    半端に残っていたズワイガニの缶詰もやっと使い切った!



    お味噌汁はお味噌を限りなく薄くします・・・
    そうするとなんかオットちゃんに評判が良いので(笑)
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      | comments(0) | trackbacks(0) | 12:54 | category: ウチごはん |
      # 豚肉の西京味噌焼き。


      晩ごはんは、豚肉の西京味噌焼き、ごまさば、
      菜の花の辛子和え、大根と油揚げのお味噌汁。

      豚肉のエントリーが2日続きましたが、
      昨日のは以前の写真です。



      時々、豚肉の味噌漬けなるものが食べたくなって
      市販されている、既に味噌漬けになっているものを買って
      焼いてみたりするんですが、あんまり美味しくない。
      耐えられないくらい塩辛い。
      漬かりすぎているのだろうか?

      で、今回、初めて(!)自分で西京味噌を作って漬けてみました!
      白みそとみりん、砂糖に漬けて一晩。
      3日くらい漬けてもいいみたいなんだけど、
      がまんできなかった(笑)

      そしたら、めっちゃ美味しかったです!
      これこそ求めていた味。
      ほんのり甘くて、ほんのり味噌。

      さすがに焦げやすいので
      かなり弱火で時間かけて焼きましたが。

      使った西京味噌は、2、3回使えるとのことなので
      調子に乗って、鰆と鮭を漬けてみました。
      今度は冷凍してるので
      思い立った時に焼いてみます。

      冷蔵庫の中身は今はたっぷり入ってるので
      とりあえず味噌漬け用の鰆だけゲットしたいと思い
      いつもの魚屋さんに行ったらば、
      立派な鯛の切り身があって
      おじさんが「味噌漬けにもいいよ〜」というので迷った挙げ句、
      鰆も鯛も贅沢にお買い上げしてしまいました。

      しかしどっちも味噌漬けにするのはちょっともったいないので
      立派な(値段も立派だった!)鯛の切り身は本日、ポワレにいたします。
      ブラウンマッシュルームがたくさんあるので
      一緒にガーリックソテーにしたいと思います!



      ごまさば。
      漬け込まず、ごまをかけただけです。



      菜の花は、和芥子とだし汁でおひたしにしました。



      ムスコたん。
      ここのとこ寒いので家の中でいつも服を着せられております。
      はやくあったかくなるといいね♪
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        | comments(0) | trackbacks(0) | 10:49 | category: ウチごはん |
        # ポークソテー。


        昨日の晩ごはんは、豚肉のおろししゃぶしゃぶで
        あまりたいした絵面ではなかったので
        写真を撮りませんでした。

        で、いつかのばんごはん。

        ポークソテー、しめじと油揚げのお味噌汁、
        ししとうとじゃこの炒め物。

        ***

        以下、肉好きに思うひとりごと。
        ちょっと長いです。

        ポークソテーはいつも、甘いタレか、甘くないタレか、
        はたまた塩こしょうかに迷うんですが
        最近はかなりの確立で甘いタレにすることが多いです。

        甘いたれというのは記憶にあるいかにもポークソテー
        という味なんですが、安心する味です。

        ポークソテーというのもまた、
        結婚してから20数年、ほとんど作ってこなかったんですが
        ここ最近、よく作るようになりました。

        「今日は魚か、肉か?」という時に

        私の方が「肉!」っていうことが多いんですが
        ポークソテーをよく作るようになったこともあわせて
        なぜ肉かと考えた時に
        オットよりも若い、というのもありますが
        やはり、晩ごはんに「お米」を食べなくなってから
        お肉の方がおなかにたまりやすくて
        満足感がある、っていうのがあると思います。

        お魚の一切れではなかなかおなかが満足しない・・・

        しかし、洋風の献立(このポークソテーのように)にすると
        なかなかちょこちょこと副菜を組み合わせにくくなります。

        メインがお魚一切れの方が、
        ちょこちょことした副菜を思いつきやすいです。

        肉好きに関するひとりごとおわり。
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          | comments(0) | trackbacks(0) | 12:45 | category: ウチごはん |
          # ニトスキで瓦蕎麦。


          土曜日のお昼は瓦蕎麦。
          ニトスキをカンカンに熱くして
          茶蕎麦をパリパリに〜♪



          錦糸卵の黄色とネギの緑が食欲をそそります。

          豚肉でも美味しいけど
          やっぱりなんとなく牛肉の方がそれっぽい♪

          パリフェチの私にはおやつのような美味しさです(笑)
          もっと食べたい〜!



          ばんごはんは、ブリの照り焼き、焼肉サラダ、
          しめじのお味噌汁、冷奴。



          この前、ラカントが切れかかってて
          あまり甘くできなかったので
          ブリの照り焼きリベンジ。

          今回は少し(それでも「少し」)甘めにできました。



          ブリだけではちょっとボリュームに欠けるかと
          残り肉を生姜焼きにしようかと考えたんですが
          生姜焼きではブリと味が似てしまう・・・・と
          結局、焼いてから大根おろしとトマトでさっぱりとした味付けに・・・
          下に千切りキャベツが敷いてあるので
          一緒に食べると食感も楽しい。



          日曜のお昼はきのことベーコンのペペロンチーノ。

          最近、魚介のパスタばっかりだったので
          きのことベーコンなんて久しぶり。

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            | comments(0) | trackbacks(0) | 10:43 | category: ウチごはん |
            # 鶏もも肉のトマトソース煮。


            鶏もも肉を解凍してまして
            何作るか決めてなくて
            定番のシンガボールチキンライスにしようかな〜
            と考えつつ、
            結局、トマト煮込みにしました。



            オリーブオイルとにんにくで香りを出して
            鶏もも肉をソテーしてから
            玉ねぎと、しめじ1袋を投入。

            トマト缶と調味料諸々入れて
            20分ほど煮込んでできあがり!
            カンタンですな。

            ソースを残して後日パスタに・・・
            とか考えましたがぺろっと食べてしまいました・・・



            おいしいレタスでサラダ。
            レタス1玉あると、2人では消費するのがなかなか大変です。

            ていねいに作ったサラダは
            それだけで1品になる、と思っている私(笑)



            カレンダーが2月になりました。
            去年作った卓上カレンダーを
            私実家とオット実家にもひとつずつあげたんですが
            結構、好評です。
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              | comments(0) | trackbacks(0) | 11:04 | category: ウチごはん |
              # 鯛のあらと大根の煮物。


              ばんごはん。
              鯛のあらと大根の煮物、茄子と豚バラのお味噌汁、
              野菜サラダ、いぶりがっこ。

              この前、アクアパッツァを作ったときの鯛の
              あらの部分が残っていたので
              あら炊きにしようと思ったんですが



              食べるとこ、ほんのちょっとしかなかった(汗)
              大根は、美味しくできた。



              ボリュームが足りないだろうと思って
              お味噌汁を具沢山にしました。

              ごま油で厚めの輪切りにした茄子1本を
              揚げ焼きして、豚バラと一緒にお味噌汁に。
              七味とネギがあいます♪



              フレッシュなレタスがあるので
              連日野菜サラダ。

              サラダがあるとくーたんがくれくれ言うよね(笑)
              でもまぁ私は恐いので、オットちゃんのとこにばっか行くんですけど。



              食後、まだお酒を飲んでる私の膝に乗せろとうるさい犬。
              「まだ晩酌中!」といってもききません・・・。

              膝に乗せて毛布をかけると
              なが〜い深呼吸をひとつしてから眠ります。
              可愛いです(笑)
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                | comments(0) | trackbacks(0) | 11:02 | category: ウチごはん |
                # 鮭のバター醤油焼き。


                ばんごはん。
                鮭のバター醤油焼き、蒸し茄子おろししゃぶしゃぶ、
                鯛の塩昆布和え、イカの干物焼き、大根としめじのお味噌汁、野菜サラダ。

                オットちゃんが魚がいいというので
                鮭を焼こうと考えては見たものの、
                サイズが小さいのでボリュームが足らないよなぁと
                頭の中でいろいろ考えて作っているうちに
                我が家的には結構な贅沢献立になってしまいました。



                塩焼きにしようか、
                衣を漬けて揚げ焼きにしようかと迷った挙げ句、
                「普通に」バター醤油焼き。

                でもスタンダードなレシピというのはやはり鉄板ですね。
                おいしかった♪



                立派な茄子があるんだけど
                私、好きだけど、茄子ってあまり上手に調理できないんですよね。
                茄子ってやっぱ、トロトロになってなんぼっていう・・・

                で、困ったときのクックパッド様。
                薄くスライスしてレンジでチンしてポン酢かけ〜。
                大根おろしは外せないと思って
                大根だけ買いにいきました。
                しゃぶしゃぶの残りのお肉を茹でてさらにボリュームアップ。



                定番の塩昆布和え。
                レモン汁をかけたけど、やっばかぼすとかゆずとか
                和風な柑橘の方が美味しいんだよね。

                ****



                おやすみ中。
                オットちゃんの実家に一緒に帰って
                おばあちゃん孝行をしたので疲れている様子。
                いい子ではないけど
                おばあちゃんはそれでも喜んでるらしい(笑)。
                0
                  | comments(0) | trackbacks(0) | 10:42 | category: ウチごはん |
                  # 休日のごはんいろいろ。


                  休日のお昼はパスタ!
                  オットちゃんの実家から質の良い明太子をたくさんもらったので
                  贅沢に使って明太パスタです。

                  いつもケチケチ明太子を使うのでなんとなく中途半端なんですが
                  さすがに大胆に(!)使うと美味しいね!



                  夜はお魚が食べたいというのでアクアパッツァ。
                  あさりの砂抜きさえ完了すればアクアパッツァは
                  カンタンでサイコーに美味しい料理です。

                  17時頃にスーパーから帰ってきて砂抜きしたので
                  じゃりじゃり覚悟で食べたのに
                  魚屋さんで買ったからしっかり砂は抜けていたようで
                  1じゃりもなかった(嬉)!



                  あまりに美味しくて気づいたら白ワインのボトルが
                  1本空いちゃってました(笑)
                  魚介とニンニクとオリーブオイルと白ワインのハーモニーは
                  たまらんねー!!!



                  日曜のお昼は魚介のトマトパスタ。
                  牛乳を入れて少しクリームっぽくしてみました。
                  鷹の爪もしっかり入れて、少し辛めで。

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                    | comments(0) | trackbacks(0) | 11:17 | category: ウチごはん |
                    # お惣菜で晩ごはん。


                    諸事情により、自炊どころではなくなっておりました。
                    人生いろいろ。

                    考えるとドツボに落ちるので
                    考えないようにしようと思ったり
                    いや、それじゃ前に進まんし。

                    などと、いったりきたり。

                    久しぶりの、写真に撮れる程度のリハビリごはんは
                    全部おそーざい!!!

                    サバ寿司、きゅうりの浅漬け、赤ナマコ。



                    サバ寿司好きです。
                    すっぱいのがいい。
                    わさび、めいっぱいつけて酒の肴にね・・・



                    時々むしょーに食べたくなる赤ナマコちゃん。
                    紅葉おろしとポン酢で。



                    きゅうりの浅漬けは、好きなんだけど
                    当たり外れが大きい。
                    この日ははずれでした。
                    たぶん、時間が経っていてポリポリしてなかった・・・
                    0
                      | comments(0) | trackbacks(0) | 14:44 | category: ウチごはん |
                      # しあわせなすき焼き。


                      毎年、几帳面にお歳暮をくれる妹からのカタログギフトで
                      選んでいたお肉が届きました!
                      妹と母は必ずお中元、お歳暮をくれるんですが
                      私は一度も贈ったことがないという・・・・



                      すき焼きでございます!
                      大きくてきれいなお肉が4枚!!!
                      うぉぉぉぉぉ、1枚いくらか考えると
                      箸を持つ手が震えるよね。



                      お鍋に投入!



                      まずはお肉からいただきま〜す!
                      すんごいおいしぃ♪
                      サシでしっかり柔らかいのに
                      全然脂っこくない!

                      我が家は甘いの苦手なので
                      2枚ずつ、ちょうどよい分量でした。
                      おなかいっっっっぱい!
                      しあわせいっっっっぱい!

                      妹に感謝♪



                      でもって翌日のお昼はインスタントラーメン。
                      「お店のラーメンに挑戦する!」
                      という大体なキャッチコピーの箱入り袋麺。

                      日清鶏白湯soba、ってのをオットちゃんがみつけました。
                      2人前でなんと199円!

                      チャーシュウだけ買って、
                      白葱と小ネギの2色ネギを入れました。
                      麺はまぁ普通だけど、スープがおいしい。
                      上品なのに鶏のだしがしっかりきいてます。



                      日曜の夜はリベンジ鶏団子鍋。

                      この前、鶏団子が柔らかすぎて全部崩れたので
                      今回はしっかり柔らかさを調節しました。
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                        | comments(0) | trackbacks(0) | 12:51 | category: ウチごはん |
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